Le Vin de Curitiba et de sa Région : Une Nouvelle Tradition sur le Premier Plateau du Paraná
Curitiba et sa région métropolitaine se démarquent de plus en plus comme un pôle émergent de la viticulture brésilienne. Dans un paysage qui allie la richesse de la forêt atlantique, des collines ondulantes couvertes d’Araucarias et de vastes plaines, les vignobles relèvent le défi des conditions climatiques locales et obtiennent des résultats remarquables. Cette évolution témoigne de la valorisation du terroir local et du travail de vignerons passionnés qui cherchent à faire du vin de la région un produit de qualité reconnue.
Le Défi et le Potentiel du Terroir de Curitib
Le terme français terroir désigne la relation entre le sol, le climat et la culture de la vigne, et à Curitiba, cette interaction est particulièrement exigeante. L’humidité élevée, les pluies fréquentes et les journées nuageuses rendent la viticulture plus complexe, notamment pour des cépages européens tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Viognier.
Cependant, la région dévoile un potentiel surprenant.
Depuis 2006, plusieurs domaines viticoles ont commencé à planter des cépages européens, qui se sont adaptés au microclimat local, produisant des vins de grande qualité aux caractéristiques uniques. Certains millésimes ont évolué de manière impressionnante, conservant une belle acidité, une structure équilibrée et une grande fraîcheur, même après cinq ou six ans de vieillissement en bouteille.
L'Évolution des Vins de Curitiba
Autrefois, la production locale était dominée par des vins coloniaux issus de raisins de table comme Isabel et Bordô. Aujourd’hui, des projets modernes travaillent avec des cépages vinifera cultivés localement ou importés des états voisins, produisant des vins et des vins effervescents qui commencent à remporter des prix nationaux et internationaux.
Les Incontournables Domaines Viticoles de Curitiba et sa Région
- Adega Durigan (Santa Felicidade)
Située dans le quartier traditionnel de Santa Felicidade, Adega Durigan est une étape incontournable. Avec un fort héritage italien, cette cave propose une expérience complète, incluant des vins, des vins effervescents, des fromages et d'autres produits artisanaux régionaux. Plus qu'une attraction touristique, c'est un symbole de l'histoire et de la culture de l'immigration locale.
💡 Astuce : Lors du City Tour de Curitiba, nous proposons une visite guidée spéciale d’Adega Durigan, incluant un tour de la fabrique et une dégustation gratuite.
- Vinícola Araucária (São José dos Pinhais)
Avec des vignobles situés à 980 mètres d’altitude, près de la Serra do Mar, la Vinícola Araucária est une référence locale. Elle produit des vins effervescents selon la méthode champenoise, comme le brut et le demi-sec, ainsi que des vins tels que le Chardonnay frais et le Cabernet Franc, reconnus pour leur arôme et leur fraîcheur. Ses étiquettes rendent hommage au Paraná, en mettant en avant l’Araucaria et le Gralha Azul.
💡 Astuce : Lors de la visite du Chemin du Vin, vous pourrez découvrir la Vinícola Araucária, déguster des vins primés et apprécier de magnifiques paysages.
- Vinícola Franco Italiana (São José dos Pinhais)
Faisant partie du Chemin du Vin, la Vinícola Franco Italiana associe tradition et modernité. Ses vins effervescents Moscatel sont primés, et la cave propose une expérience complète, avec dégustations et visites guidées.
💡 Astuce : Lors de notre excursion à la Grotte de Bacaetava, vous pourrez visiter cette cave et déguster ses célèbres vins effervescents Moscatel, tout en découvrant l’histoire viticole de la région.
- Vinícola Família Fardo (Quatro Barras)
Située à Quatro Barras, la Família Fardo est réputée pour ses vins fins, en particulier les rouges Cabernet Sauvignon et Merlot. Ses vins effervescents primés et son atmosphère familiale et chaleureuse rendent la visite inoubliable.
💡 Astuce : Vous souhaitez visiter cette cave ? Ajoutez-la en option lors du circuit en train privé à travers la Serra do Mar, pour une expérience complète avec dégustation de vins fins.
Une Expérience pour Tous les Sens
The region’s terroir is not just about wine. Local producers of cheese, cured meats, and preserves enhance the gastronomic experience, allowing for unforgettable pairings. Today, you can put together a complete dinner with exclusively Curitiba-made products, finishing with top-quality sparkling wines.
Prix et Reconnaissance
Les domaines viticoles de la région de Curitiba ont prouvé que, malgré les défis climatiques, il est possible de produire des vins de grande qualité. Des vins effervescents comme le Moscatel de Franco Italiana et les vins rouges de Família Fardo ont déjà remporté des prix nationaux, plaçant la région sur la carte de l’œnotourisme brésilien.
Une Expérience Sensorielle
Visiter les domaines viticoles de Curitiba, ce n’est pas seulement déguster des vins—c’est aussi explorer la culture, l’histoire et les paysages exceptionnels de la région. Que ce soit dans les vignobles d’Araucária, à l’Adega Durigan, riche en patrimoine, ou en découvrant la fraîcheur des vins de Vinícola Legado, il y a toujours quelque chose de nouveau à savourer.
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